中国健康教育
中國健康教育
중국건강교육
CHINESE JOURNAL OF HEALTH EDUCATION
2014年
4期
351-353,359
,共4页
蔡昌晶%王春艳%智春%张颖%时福礼%李兆婷%夏萍萍%白雪罡%张玉合
蔡昌晶%王春豔%智春%張穎%時福禮%李兆婷%夏萍萍%白雪罡%張玉閤
채창정%왕춘염%지춘%장영%시복례%리조정%하평평%백설강%장옥합
卫生监督%食品安全%示范校
衛生鑑督%食品安全%示範校
위생감독%식품안전%시범교
@@
目的 调查3所示范校食堂食品安全本底情况,了解学生、从业人员、食堂管理人员在食品安全知信行方面的现状,为干预核心信息的制定、干预重点和策略的选择提供依据.方法 采用方便抽样的方法,用自行设计的问卷对北京市海淀区3所小学学生、从业人员、食堂管理人员在食品安全知信行方面进行调查,用SPSS 17.0软件进行统计分析.结果 小学生食品安全法律法规知晓率为优的偏低,只占33.33％.食堂管理人员食品安全知晓率为优的较高,占81.8％.示范校食堂在基本条件、食品安全组织管理、食品安全现场检查、食品安全现场监测4个方面共30余项食品安全指标均达到示范校食堂食品安全评定标准.结论 对学生的食品安全教育需要重点针对小学生食品安全知识和行为.学生的食品安全知识途径主要来源于家长,应将校园的食品安全教育扩展到家庭.食品安全示范校的管理方式及经验值得推广.
目的 調查3所示範校食堂食品安全本底情況,瞭解學生、從業人員、食堂管理人員在食品安全知信行方麵的現狀,為榦預覈心信息的製定、榦預重點和策略的選擇提供依據.方法 採用方便抽樣的方法,用自行設計的問捲對北京市海澱區3所小學學生、從業人員、食堂管理人員在食品安全知信行方麵進行調查,用SPSS 17.0軟件進行統計分析.結果 小學生食品安全法律法規知曉率為優的偏低,隻佔33.33％.食堂管理人員食品安全知曉率為優的較高,佔81.8％.示範校食堂在基本條件、食品安全組織管理、食品安全現場檢查、食品安全現場鑑測4箇方麵共30餘項食品安全指標均達到示範校食堂食品安全評定標準.結論 對學生的食品安全教育需要重點針對小學生食品安全知識和行為.學生的食品安全知識途徑主要來源于傢長,應將校園的食品安全教育擴展到傢庭.食品安全示範校的管理方式及經驗值得推廣.
목적 조사3소시범교식당식품안전본저정황,료해학생、종업인원、식당관리인원재식품안전지신행방면적현상,위간예핵심신식적제정、간예중점화책략적선택제공의거.방법 채용방편추양적방법,용자행설계적문권대북경시해정구3소소학학생、종업인원、식당관리인원재식품안전지신행방면진행조사,용SPSS 17.0연건진행통계분석.결과 소학생식품안전법율법규지효솔위우적편저,지점33.33％.식당관리인원식품안전지효솔위우적교고,점81.8％.시범교식당재기본조건、식품안전조직관리、식품안전현장검사、식품안전현장감측4개방면공30여항식품안전지표균체도시범교식당식품안전평정표준.결론 대학생적식품안전교육수요중점침대소학생식품안전지식화행위.학생적식품안전지식도경주요래원우가장,응장교완적식품안전교육확전도가정.식품안전시범교적관리방식급경험치득추엄.
