啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2014年
7期
37-39
,共3页
玉米颗粒%麦汁%糊化
玉米顆粒%麥汁%糊化
옥미과립%맥즙%호화
在啤酒生产过程中,浸出率控制是关键,为了提高浸出率降低成本,用辅料代替部分麦芽.本文通过传统辅料的对比,分析存在的问题,并对比分析了传统辅料与玉米颗粒的优缺点,为大生产使用玉米颗粒提供了新的思路.
在啤酒生產過程中,浸齣率控製是關鍵,為瞭提高浸齣率降低成本,用輔料代替部分麥芽.本文通過傳統輔料的對比,分析存在的問題,併對比分析瞭傳統輔料與玉米顆粒的優缺點,為大生產使用玉米顆粒提供瞭新的思路.
재비주생산과정중,침출솔공제시관건,위료제고침출솔강저성본,용보료대체부분맥아.본문통과전통보료적대비,분석존재적문제,병대비분석료전통보료여옥미과립적우결점,위대생산사용옥미과립제공료신적사로.
