啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2014年
7期
35-36,39
,共3页
申文波%朱庆计%孟艳丽%周国芹
申文波%硃慶計%孟豔麗%週國芹
신문파%주경계%맹염려%주국근
醇类%酯类%醇酯比%工艺过程影响
醇類%酯類%醇酯比%工藝過程影響
순류%지류%순지비%공예과정영향
本文分析了醇类与酯类在发酵过程和稀释、包装、杀菌等过程的变化,以及工艺操作对醇酯比的影响.
本文分析瞭醇類與酯類在髮酵過程和稀釋、包裝、殺菌等過程的變化,以及工藝操作對醇酯比的影響.
본문분석료순류여지류재발효과정화희석、포장、살균등과정적변화,이급공예조작대순지비적영향.
