酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2014年
7期
61-64,68
,共5页
清香型白酒%电子舌%酒体%指纹%滋味%口感
清香型白酒%電子舌%酒體%指紋%滋味%口感
청향형백주%전자설%주체%지문%자미%구감
Qingxiang Baijiu(liquor)%electronic tongue%liquor body%fingerprint%taste%mouthfeel
通过使用Astree电子舌对不同质量等级和处理工艺酒体的滋味分析检测,对试验选取的4个等级酒样进行分析,获得2级酒与1级酒之间质量差异明显的结论,进而可以数据化地对产品进行口感等级划分,同时通过该设备可以对白酒产品质量区分提供一种评价手段.
通過使用Astree電子舌對不同質量等級和處理工藝酒體的滋味分析檢測,對試驗選取的4箇等級酒樣進行分析,穫得2級酒與1級酒之間質量差異明顯的結論,進而可以數據化地對產品進行口感等級劃分,同時通過該設備可以對白酒產品質量區分提供一種評價手段.
통과사용Astree전자설대불동질량등급화처리공예주체적자미분석검측,대시험선취적4개등급주양진행분석,획득2급주여1급주지간질량차이명현적결론,진이가이수거화지대산품진행구감등급화분,동시통과해설비가이대백주산품질량구분제공일충평개수단.
