人参研究
人參研究
인삼연구
RENSHEN YANJIU
2014年
2期
45-47
,共3页
王琳%邱野%徐瑶%王书凯
王琳%邱野%徐瑤%王書凱
왕림%구야%서요%왕서개
双向固体发酵%人参%蛹虫草菌%人参皂苷
雙嚮固體髮酵%人參%蛹蟲草菌%人參皂苷
쌍향고체발효%인삼%용충초균%인삼조감
采用双向固体发酵工程技术,以蛹虫草为发酵菌株,以人参药材为培养基主要成分进行发酵,观察了不同培养条件下菌丝的生长情况,确定了参草菌质发酵的最佳工艺条件,并测定了发酵前后多糖、虫草酸、虫草素以及人参皂苷的含量变化.结果确定参草菌质的最佳发酵工艺条件为:人参的粉碎粒度为10目筛、生长因子CaCO3的加入量为1.5％、初始含水量1.5倍、接入液体种子量与人参固体培养基比例为1:1,于26℃、65％相对湿度条件下培养28天.发酵产物中虫草酸、虫草素、人参稀有皂苷Rh1、Rg3含量明显升高.
採用雙嚮固體髮酵工程技術,以蛹蟲草為髮酵菌株,以人參藥材為培養基主要成分進行髮酵,觀察瞭不同培養條件下菌絲的生長情況,確定瞭參草菌質髮酵的最佳工藝條件,併測定瞭髮酵前後多糖、蟲草痠、蟲草素以及人參皂苷的含量變化.結果確定參草菌質的最佳髮酵工藝條件為:人參的粉碎粒度為10目篩、生長因子CaCO3的加入量為1.5％、初始含水量1.5倍、接入液體種子量與人參固體培養基比例為1:1,于26℃、65％相對濕度條件下培養28天.髮酵產物中蟲草痠、蟲草素、人參稀有皂苷Rh1、Rg3含量明顯升高.
채용쌍향고체발효공정기술,이용충초위발효균주,이인삼약재위배양기주요성분진행발효,관찰료불동배양조건하균사적생장정황,학정료삼초균질발효적최가공예조건,병측정료발효전후다당、충초산、충초소이급인삼조감적함량변화.결과학정삼초균질적최가발효공예조건위:인삼적분쇄립도위10목사、생장인자CaCO3적가입량위1.5％、초시함수량1.5배、접입액체충자량여인삼고체배양기비례위1:1,우26℃、65％상대습도조건하배양28천.발효산물중충초산、충초소、인삼희유조감Rh1、Rg3함량명현승고.
