广西糖业
廣西糖業
엄서당업
Guangxi Sugar Industry
2014年
2期
37-40
,共4页
苏佳廷%李凯%杭方学%陆海勤%梁欣泉%颜玮
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原生态蔗糖%红糖%制造方法%功效
原生態蔗糖%紅糖%製造方法%功效
원생태자당%홍당%제조방법%공효
传统红糖是一种通过甘蔗提汁、澄清、煮制、冷却和造型等基本步骤,采用物理方法处理,不添加任何助剂,完全手工熬制成型的一种原生态红糖,保留了甘蔗中大部分营养成分,含有多种人体必需氨基酸、有机酸和微量元素,具有多种功效.介绍了原生态红糖与机制红糖(赤砂糖)在加工工艺及成分上的区别,并对原生态红糖市场现状及其机械化生产的开发前景进行了分析.
傳統紅糖是一種通過甘蔗提汁、澄清、煮製、冷卻和造型等基本步驟,採用物理方法處理,不添加任何助劑,完全手工熬製成型的一種原生態紅糖,保留瞭甘蔗中大部分營養成分,含有多種人體必需氨基痠、有機痠和微量元素,具有多種功效.介紹瞭原生態紅糖與機製紅糖(赤砂糖)在加工工藝及成分上的區彆,併對原生態紅糖市場現狀及其機械化生產的開髮前景進行瞭分析.
전통홍당시일충통과감자제즙、징청、자제、냉각화조형등기본보취,채용물리방법처리,불첨가임하조제,완전수공오제성형적일충원생태홍당,보류료감자중대부분영양성분,함유다충인체필수안기산、유궤산화미량원소,구유다충공효.개소료원생태홍당여궤제홍당(적사당)재가공공예급성분상적구별,병대원생태홍당시장현상급기궤계화생산적개발전경진행료분석.
