中国卫生监督杂志
中國衛生鑑督雜誌
중국위생감독잡지
CHINESE JOURNAL OF HEALTHINSPECTION
2014年
3期
265-268
,共4页
阮生荣%彭国平%周欣%郝畅翔%汪宏法%符更新%狄爱仙
阮生榮%彭國平%週訢%郝暢翔%汪宏法%符更新%狄愛仙
원생영%팽국평%주흔%학창상%왕굉법%부경신%적애선
SSOP%冷菜制作%实施%调查
SSOP%冷菜製作%實施%調查
SSOP%랭채제작%실시%조사
作者依据SSOP原理及相关食品安全法规规范开展餐饮单位冷菜制作过程中的规范化管理研究,制订了一套冷菜制作规范化管理的操作规程,经过实际应用,取得明显成效.
作者依據SSOP原理及相關食品安全法規規範開展餐飲單位冷菜製作過程中的規範化管理研究,製訂瞭一套冷菜製作規範化管理的操作規程,經過實際應用,取得明顯成效.
작자의거SSOP원리급상관식품안전법규규범개전찬음단위랭채제작과정중적규범화관리연구,제정료일투랭채제작규범화관리적조작규정,경과실제응용,취득명현성효.
