CAJ | 학술논문

万方数据

烟草科技 연초과기
TOBACCO SCIENCE & TECHNOLOGY
2014年 6期 54-59 ,共6页

张启东%刘俊辉%柴国璧%马宇平%孙世豪%李鹏%杨春强%宗永立%张建勋

장계동%류준휘%시국벽%마우평%손세호%리붕%양춘강%종영립%장건훈

主流烟气%粒相物%烤甜香%感官导向分析%凝胶渗透色谱%气相色谱-质谱主流煙氣%粒相物%烤甜香%感官導嚮分析%凝膠滲透色譜%氣相色譜-質譜
주류연기%립상물%고첨향%감관도향분석%응효삼투색보%기상색보-질보
Mainstream cigarette smoke%Particulate matter%Roasted sweet aroma%Sensory-oriented analysis%Gel permeation chromatography%Gas chromatography-mass spectrometry

采取感官导向分离方式,依次利用凝胶渗透色谱和高效液相色谱,逐级分离主流烟气粒相物的水溶性组分.通过对所得流份嗅香特征的评价,定位烤甜香特征流份,并用气相色谱-质谱法定性烤甜香流份的组成.排除与烤甜香无关的成分后,对其中16种成分的标样进行了香气特征评价.结果表明:烤甜香特征流份中共鉴定出40种成分,其中对烤甜香有直接贡献的成分主要为呋喃类、呋喃酮类、吡喃酮类和环戊烯酮类化合物.
채취감관도향분리방식,의차이용응효삼투색보화고효액상색보,축급분리주류연기립상물적수용성조분.통과대소득류빈후향특정적평개,정위고첨향특정류빈,병용기상색보-질보법정성고첨향류빈적조성.배제여고첨향무관적성분후,대기중16충성분적표양진행료향기특정평개.결과표명:고첨향특정류빈중공감정출40충성분,기중대고첨향유직접공헌적성분주요위부남류、부남동류、필남동류화배무희동류화합물.