烟草科技
煙草科技
연초과기
TOBACCO SCIENCE & TECHNOLOGY
2014年
6期
45-48
,共4页
何邦华%朱勇%邱昌桂%王慧%侯英%李军%刘泽
何邦華%硃勇%邱昌桂%王慧%侯英%李軍%劉澤
하방화%주용%구창계%왕혜%후영%리군%류택
叶丝干燥%“干头干尾”烟丝%化学成分%聚类分析
葉絲榦燥%“榦頭榦尾”煙絲%化學成分%聚類分析
협사간조%“간두간미”연사%화학성분%취류분석
Cut tobacco drying%Over-dried cut tobacco%Chemical component%Cluster analysis
为研究薄板叶丝干燥过程“干头干尾”烟丝内在品质的变化规律,在正常生产情况下,以薄板叶丝干燥过程中的“干头干尾”烟丝为试验对象,检测了不同含水率“干头”、“干尾”烟丝样品的常规化学成分、多酚、pH值,采用聚类分析进行了分类,并结合感官评价进行了验证.结果表明:与正常生产的烟丝相比,“干头”、“干尾”烟丝含水率在9.00％ ～ 12.50％之间,烟丝化学成分和感官品质无明显差异;“干头”、“干尾”烟丝含水率＜9.00％,烟丝化学成分和感官品质有显著变化.烟丝含水率9.00％可作为“干头干尾”烟丝内在品质变化的临界点.
為研究薄闆葉絲榦燥過程“榦頭榦尾”煙絲內在品質的變化規律,在正常生產情況下,以薄闆葉絲榦燥過程中的“榦頭榦尾”煙絲為試驗對象,檢測瞭不同含水率“榦頭”、“榦尾”煙絲樣品的常規化學成分、多酚、pH值,採用聚類分析進行瞭分類,併結閤感官評價進行瞭驗證.結果錶明:與正常生產的煙絲相比,“榦頭”、“榦尾”煙絲含水率在9.00％ ～ 12.50％之間,煙絲化學成分和感官品質無明顯差異;“榦頭”、“榦尾”煙絲含水率＜9.00％,煙絲化學成分和感官品質有顯著變化.煙絲含水率9.00％可作為“榦頭榦尾”煙絲內在品質變化的臨界點.
위연구박판협사간조과정“간두간미”연사내재품질적변화규률,재정상생산정황하,이박판협사간조과정중적“간두간미”연사위시험대상,검측료불동함수솔“간두”、“간미”연사양품적상규화학성분、다분、pH치,채용취류분석진행료분류,병결합감관평개진행료험증.결과표명:여정상생산적연사상비,“간두”、“간미”연사함수솔재9.00％ ～ 12.50％지간,연사화학성분화감관품질무명현차이;“간두”、“간미”연사함수솔＜9.00％,연사화학성분화감관품질유현저변화.연사함수솔9.00％가작위“간두간미”연사내재품질변화적림계점.
