CAJ | 학술논문

食品化学为食品科学与工程专业本科生的必修课，为深入贯彻国家中长期教育发展规划纲要，积极推进学校“十二五”教学工作，激发学生的学习兴趣，提高学生的专业素质和科研能力，本文对食品化学课程的教学改革进行了探索。通过教育理念的改革、教学内容的调整与优化、教学方法的改进、基础知识与学科前沿的融合及讨论式教学的开展，进一步明确了教改方向，初步形成了食品化学的创新教学模式，为促进创新性应用型人才培养提供一个可以借鉴的思路。
식품화학위식품과학여공정전업본과생적필수과，위심입관철국가중장기교육발전규화강요，적겁추진학교“십이오”교학공작，격발학생적학습흥취，제고학생적전업소질화과연능력，본문대식품화학과정적교학개혁진행료탐색。통과교육이념적개혁、교학내용적조정여우화、교학방법적개진、기출지식여학과전연적융합급토론식교학적개전，진일보명학료교개방향，초보형성료식품화학적창신교학모식，위촉진창신성응용형인재배양제공일개가이차감적사로。