CAJ | 학술논문

天然牛磺酸存在于珍珠贝的细胞壁内，但是存在于珍珠层粉细胞中的牛磺酸分子一般不易游离离析，若采用强酸水解，牛磺酸容易遭到破坏。文章采用复合酶二次酶解法从珍珠中提取天然牛磺酸，该方法不仅能使珍珠层粉、珍珠粉中的牛磺酸游离离析，而且也能使珍珠贝肉、珍珠液汁中的牛磺酸游离离析。但酶解溶液中牛磺酸的含量很低，而且溶液还含有大量的氨基酸、多肽、可溶性蛋白质、无机盐、脂肪等杂质。因此，酶解溶液需再经过“浓缩→分离提取→粗结晶→重结晶→过滤→干燥”步骤，使牛磺酸从大量杂质中分离提取出来，获得纯度高达97.3%的天然牛磺酸。
천연우광산존재우진주패적세포벽내，단시존재우진주층분세포중적우광산분자일반불역유리리석，약채용강산수해，우광산용역조도파배。문장채용복합매이차매해법종진주중제취천연우광산，해방법불부능사진주층분、진주분중적우광산유리리석，이차야능사진주패육、진주액즙중적우광산유리리석。단매해용액중우광산적함량흔저，이차용액환함유대량적안기산、다태、가용성단백질、무궤염、지방등잡질。인차，매해용액수재경과“농축→분리제취→조결정→중결정→과려→간조”보취，사우광산종대량잡질중분리제취출래，획득순도고체97.3%적천연우광산。