CAJ | 학술논문

随着军队餐饮质量的提高，奶质品、水产品、熟食品走上了部队的餐桌。这类食品在丰富军队饮食结构的同时，具有高度的易腐性，给军队食品安全带来了隐患。此外现阶段我国国家利益向海洋拓展，舰艇部队从浅蓝走向深蓝，长时间的海上航行对食品保质期限提出了更为苛刻的要求。冷链具有延长食品保质时间、防止食品污染、保证食品安全的特点，为我军食品保鲜提供了有效的解决途径。
수착군대찬음질량적제고，내질품、수산품、숙식품주상료부대적찬탁。저류식품재봉부군대음식결구적동시，구유고도적역부성，급군대식품안전대래료은환。차외현계단아국국가이익향해양탁전，함정부대종천람주향심람，장시간적해상항행대식품보질기한제출료경위가각적요구。랭련구유연장식품보질시간、방지식품오염、보증식품안전적특점，위아군식품보선제공료유효적해결도경。