CAJ | 학술논문

雷竹，别名雷公竹、早竹、早园竹、天雷竹，为本禾本科竹亚科刚竹属竹种。由于其早春打雷即出笋，故称之为雷竹，其竹笋称为雷竹。雷竹是优良，高产，高效食用竹笋的品种，每100g雷竹含水分90.0g，含蛋白质2.7g，脂肪0.52g，总糖3.5g，可溶糖1.7g，热量124.6kJ，粗纤维0.55g，灰色0.96g，磷53mg，铁1.0mg，钙4.2mg[1]，是粗纤维含量低，水份含氮物较高的蔬菜，是含蛋白质最高的蔬菜之一，其氨基酸的种类和含量都较丰富，含有18种氨基酸，其中酪氨酸有抑制癌细胞的扩散作用。雷笋含磷较丰富。是蔬菜中含磷较高的种类之一。经常食用竹笋不易引起身体肥胖。可减少肠癌发生，增加肌肉弹性，所以竹笋又是一种保健食品，其营养胜过许多常用蔬菜。雷竹由于具有有出笋最早，出笋期长，个体粗壮，壳薄肉肥，笋味鲜美，营养丰富，产量高，大小年不明显等独特的优点和优势，所以雷竹的经济效益十分显着，是农村致富的一大财富。
뢰죽，별명뢰공죽、조죽、조완죽、천뢰죽，위본화본과죽아과강죽속죽충。유우기조춘타뢰즉출순，고칭지위뢰죽，기죽순칭위뢰죽。뢰죽시우량，고산，고효식용죽순적품충，매100g뢰죽함수분90.0g，함단백질2.7g，지방0.52g，총당3.5g，가용당1.7g，열량124.6kJ，조섬유0.55g，회색0.96g，린53mg，철1.0mg，개4.2mg[1]，시조섬유함량저，수빈함담물교고적소채，시함단백질최고적소채지일，기안기산적충류화함량도교봉부，함유18충안기산，기중락안산유억제암세포적확산작용。뢰순함린교봉부。시소채중함린교고적충류지일。경상식용죽순불역인기신체비반。가감소장암발생，증가기육탄성，소이죽순우시일충보건식품，기영양성과허다상용소채。뢰죽유우구유유출순최조，출순기장，개체조장，각박육비，순미선미，영양봉부，산량고，대소년불명현등독특적우점화우세，소이뢰죽적경제효익십분현착，시농촌치부적일대재부。