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2014年
6期
312-312
,共1页
餐饮服务与管理%课程建设%策略%研究
餐飲服務與管理%課程建設%策略%研究
찬음복무여관리%과정건설%책략%연구
餐饮服务与管理课程教学必须适应社会经济发展的需要，强化服务的理念，改革教学的方式方法，以学生为本位，以能力为本位，培养出高素质技能型旅游服务人才。根据餐饮服务与管理课程培养目标，结合餐饮行业发展与宾客需要，把课程本身作为建设目标和对象，着重建设内容包括：教学目标、教学内容、教学方法、教学模式、师资建设和考核办法等。
餐飲服務與管理課程教學必鬚適應社會經濟髮展的需要，彊化服務的理唸，改革教學的方式方法，以學生為本位，以能力為本位，培養齣高素質技能型旅遊服務人纔。根據餐飲服務與管理課程培養目標，結閤餐飲行業髮展與賓客需要，把課程本身作為建設目標和對象，著重建設內容包括：教學目標、教學內容、教學方法、教學模式、師資建設和攷覈辦法等。
찬음복무여관리과정교학필수괄응사회경제발전적수요，강화복무적이념，개혁교학적방식방법，이학생위본위，이능력위본위，배양출고소질기능형여유복무인재。근거찬음복무여관리과정배양목표，결합찬음행업발전여빈객수요，파과정본신작위건설목표화대상，착중건설내용포괄：교학목표、교학내용、교학방법、교학모식、사자건설화고핵판법등。
