粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
CEREALS & OILS
2014年
6期
8-12
,共5页
T-2毒素%细胞凋亡%毒理学
T-2毒素%細胞凋亡%毒理學
T-2독소%세포조망%독이학
T-2 toxin%metabolism%toxocology
T-2毒素是单端孢霉烯族毒素中毒性最强的一种，广泛存在于自然界中，是污染农作物的主要毒素，经食物摄入后对动物和人类的健康均造成严重威胁，已引起广泛关注，并成为近年来的研究热点。该文从T-2毒素的毒理学意义出发，主要从T-2毒素的分析检测方法以及其毒性作用方面进行详细论述。
T-2毒素是單耑孢黴烯族毒素中毒性最彊的一種，廣汎存在于自然界中，是汙染農作物的主要毒素，經食物攝入後對動物和人類的健康均造成嚴重威脅，已引起廣汎關註，併成為近年來的研究熱點。該文從T-2毒素的毒理學意義齣髮，主要從T-2毒素的分析檢測方法以及其毒性作用方麵進行詳細論述。
T-2독소시단단포매희족독소중독성최강적일충，엄범존재우자연계중，시오염농작물적주요독소，경식물섭입후대동물화인류적건강균조성엄중위협，이인기엄범관주，병성위근년래적연구열점。해문종T-2독소적독이학의의출발，주요종T-2독소적분석검측방법이급기독성작용방면진행상세논술。
T-2 toxin is a typical and important trichothecene and has the highest toxicity among such trichothecenes.As a main mycotoxin causing food pollution,it is widely scattered in cereals ,which can pose a serious threat to human health.In this review,recent advances in analysis and the toxicological effects of T-2 toxin are summarized.
