CAJ | 학술논문

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SHANGPIN YU ZHILIANG
2014年 9期 283-283 ,共1页

朱海滨%钟晓彬%陈洋炜%余培涛%陈观文%林晓岚

주해빈%종효빈%진양위%여배도%진관문%림효람

大豆蛋白%食品%应用%研究现状大豆蛋白%食品%應用%研究現狀
대두단백%식품%응용%연구현상

本文主要阐述了大豆蛋白在食品中的应用以及其在我国的发展趋势，通过对国内外大豆蛋白应用情况的研究，就我国对大豆蛋白研究现状、发展趋势等问题进行探讨。
본문주요천술료대두단백재식품중적응용이급기재아국적발전추세，통과대국내외대두단백응용정황적연구，취아국대대두단백연구현상、발전추세등문제진행탐토。