现代园艺
現代園藝
현대완예
XIANDAI HORTICULTURE
2014年
12期
29-29
,共1页
荸荠%荸荠的采收%荸荠的贮藏保鲜
荸薺%荸薺的採收%荸薺的貯藏保鮮
발제%발제적채수%발제적저장보선
荸荠俗名马蹄，也称地栗，是一种常见的食材。其食用部分为球茎，肉质洁白、口感清脆，营养成分含量种类很多，有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质和多种维生素，具有清热解毒、祛痰消积、止咳及降血压的作用。荸荠通过贮藏保鲜可以使其不受季节温度的制约，对于农村经济发展有促进作用。
荸薺俗名馬蹄，也稱地慄，是一種常見的食材。其食用部分為毬莖，肉質潔白、口感清脆，營養成分含量種類很多，有碳水化閤物、蛋白質、粗纖維、礦物質和多種維生素，具有清熱解毒、祛痰消積、止咳及降血壓的作用。荸薺通過貯藏保鮮可以使其不受季節溫度的製約，對于農村經濟髮展有促進作用。
발제속명마제，야칭지률，시일충상견적식재。기식용부분위구경，육질길백、구감청취，영양성분함량충류흔다，유탄수화합물、단백질、조섬유、광물질화다충유생소，구유청열해독、거담소적、지해급강혈압적작용。발제통과저장보선가이사기불수계절온도적제약，대우농촌경제발전유촉진작용。
