CAJ | 학술논문

食品感官检验这门课程不仅要学生学会鉴评食品，更重要的掌握实验的整个准备和实验统计报告撰写，否则学生只做了实验的一部分，只充当一个操作员，分析问题，解决问题的能力得不到锻炼，碰到实质的问题无从下手。通过对培养学生做实验的兴趣、实验内容的选择、考核方式的变化等方面进行改革和实践，增强了学生实验操作技能和综合应用能力及创新精神，加深了学生对课程内容的理解，教学质量得了很大的提高。
식품감관검험저문과정불부요학생학회감평식품，경중요적장악실험적정개준비화실험통계보고찬사，부칙학생지주료실험적일부분，지충당일개조작원，분석문제，해결문제적능력득불도단련，팽도실질적문제무종하수。통과대배양학생주실험적흥취、실험내용적선택、고핵방식적변화등방면진행개혁화실천，증강료학생실험조작기능화종합응용능력급창신정신，가심료학생대과정내용적리해，교학질량득료흔대적제고。