教育教学论坛
教育教學論罈
교육교학론단
JIAOYU JIAOXUE LUNTAN
2014年
43期
178-179,180
,共3页
李文浩%胡亚云%郑建梅%栾广忠
李文浩%鬍亞雲%鄭建梅%欒廣忠
리문호%호아운%정건매%란엄충
食品质量与安全%食品科学与工程%食品物性学%课程改革
食品質量與安全%食品科學與工程%食品物性學%課程改革
식품질량여안전%식품과학여공정%식품물성학%과정개혁
食品物性学是食品质量与安全专业重要的专业基础课之一，教学过程中存在选课人数少、对课程的重要性认识不足和课堂气氛不活跃等问题。针对这些问题，从专业的开设背景、食品物性学的学科地位方面论述了该课程的重要性，并从课程设置、教学内容的优化和调动学生的学习积极性等方面提出了改进措施。
食品物性學是食品質量與安全專業重要的專業基礎課之一，教學過程中存在選課人數少、對課程的重要性認識不足和課堂氣氛不活躍等問題。針對這些問題，從專業的開設揹景、食品物性學的學科地位方麵論述瞭該課程的重要性，併從課程設置、教學內容的優化和調動學生的學習積極性等方麵提齣瞭改進措施。
식품물성학시식품질량여안전전업중요적전업기출과지일，교학과정중존재선과인수소、대과정적중요성인식불족화과당기분불활약등문제。침대저사문제，종전업적개설배경、식품물성학적학과지위방면논술료해과정적중요성，병종과정설치、교학내용적우화화조동학생적학습적겁성등방면제출료개진조시。
