北京农业
北京農業
북경농업
BEIJING AGRICULTURE
2014年
18期
236-236,237
,共2页
香菇%灌肠%加工工艺
香菇%灌腸%加工工藝
향고%관장%가공공예
本试验在传统灌肠的基础上加入香菇，通过正交试验得出香菇灌肠的最佳配方为猪肉肥瘦比为2：8，香菇30.000%，大豆蛋白4.000％，淀粉6.000%。该产品营养丰富，既增加了市场对香菇的需求量又增加了灌肠的花色品种，同时，可降低灌肠的生产成本，增加企业的经济效益。
本試驗在傳統灌腸的基礎上加入香菇，通過正交試驗得齣香菇灌腸的最佳配方為豬肉肥瘦比為2：8，香菇30.000%，大豆蛋白4.000％，澱粉6.000%。該產品營養豐富，既增加瞭市場對香菇的需求量又增加瞭灌腸的花色品種，同時，可降低灌腸的生產成本，增加企業的經濟效益。
본시험재전통관장적기출상가입향고，통과정교시험득출향고관장적최가배방위저육비수비위2：8，향고30.000%，대두단백4.000％，정분6.000%。해산품영양봉부，기증가료시장대향고적수구량우증가료관장적화색품충，동시，가강저관장적생산성본，증가기업적경제효익。
