黑龙江科学
黑龍江科學
흑룡강과학
Helongjiang Science
2014年
6期
290-291
,共2页
中国烹饪工艺%艺术特征%刀工%火候
中國烹飪工藝%藝術特徵%刀工%火候
중국팽임공예%예술특정%도공%화후
我国是一个具有几千年发展文明史的大国,而饮食文化一直伴随着我国几千年的发展,源远流长,因此,发展到现在,我国的饮食已经不仅仅是一种文化,一种学科,更是一门艺术.而烹饪工艺作为我国民族的优秀传统文化,在新时代发展下又赋予了其新的内涵.本文通过对我国烹饪工艺的研究,并结合自身多年的工作和研究经验,探讨了新时代发展下我国烹饪工艺的艺术特征.
我國是一箇具有幾韆年髮展文明史的大國,而飲食文化一直伴隨著我國幾韆年的髮展,源遠流長,因此,髮展到現在,我國的飲食已經不僅僅是一種文化,一種學科,更是一門藝術.而烹飪工藝作為我國民族的優秀傳統文化,在新時代髮展下又賦予瞭其新的內涵.本文通過對我國烹飪工藝的研究,併結閤自身多年的工作和研究經驗,探討瞭新時代髮展下我國烹飪工藝的藝術特徵.
아국시일개구유궤천년발전문명사적대국,이음식문화일직반수착아국궤천년적발전,원원류장,인차,발전도현재,아국적음식이경불부부시일충문화,일충학과,경시일문예술.이팽임공예작위아국민족적우수전통문화,재신시대발전하우부여료기신적내함.본문통과대아국팽임공예적연구,병결합자신다년적공작화연구경험,탐토료신시대발전하아국팽임공예적예술특정.
