北京农业
北京農業
북경농업
BEIJING AGRICULTURE
2014年
21期
213-213
,共1页
陈晓宁%周玉娇%晏宇翔%李雪晨%邓昌俊
陳曉寧%週玉嬌%晏宇翔%李雪晨%鄧昌俊
진효저%주옥교%안우상%리설신%산창준
酶制剂%贮藏保鲜%应用%发展
酶製劑%貯藏保鮮%應用%髮展
매제제%저장보선%응용%발전
食品加工、运输和贮藏过程中，容易受到光、热、氧气的破坏，如何做好保护食品始终是一个问题。而酶制剂作为新型保鲜剂，具有广泛的前景。
食品加工、運輸和貯藏過程中，容易受到光、熱、氧氣的破壞，如何做好保護食品始終是一箇問題。而酶製劑作為新型保鮮劑，具有廣汎的前景。
식품가공、운수화저장과정중，용역수도광、열、양기적파배，여하주호보호식품시종시일개문제。이매제제작위신형보선제，구유엄범적전경。
