北京农学院学报
北京農學院學報
북경농학원학보
JOURNAL OF BEIJING AGRICULTURAL COLLEGE
2014年
2期
1-4
,共4页
邓小华%邓井青%周清明%肖春生%彭曙光%胡日生%丁彦
鄧小華%鄧井青%週清明%肖春生%彭曙光%鬍日生%丁彥
산소화%산정청%주청명%초춘생%팽서광%호일생%정언
烤烟%口感特性%感官评价%湖南浓香型产区
烤煙%口感特性%感官評價%湖南濃香型產區
고연%구감특성%감관평개%호남농향형산구
flue-cured tobacco%taste characteristics%sensory evaluation%Hunan burnt-sweetness type tobacco-growing areas
为明确湖南浓香型产区烟叶口感特性评价指标的区域状况和空间分布特征,对来自湖南浓香型产区21个主产烟县的44个烟叶样品进行感官评价.结果表明:①湖南浓香型产区烟叶刺激性和干燥感稍有,余味尚净尚舒适.②烟叶刺激性、干燥感和余味地区间差异不显著.③不同县之间刺激性标度值以嘉禾县最低,干燥感标度值以新田县最低,余味标度值以嘉禾县最高.④2012年烟叶刺激性和干燥感标度值极显著高于2011年,但余味在年际间差异不显著.⑤刺激性和干燥感标度值在空间上有从北向南递减的分布趋势,余味标度值在空间上有从南向北递减的分布趋势.⑥根据聚类分析结果将湖南浓香型产区烟叶口感特性分为好、较好和一般3种类型.
為明確湖南濃香型產區煙葉口感特性評價指標的區域狀況和空間分佈特徵,對來自湖南濃香型產區21箇主產煙縣的44箇煙葉樣品進行感官評價.結果錶明:①湖南濃香型產區煙葉刺激性和榦燥感稍有,餘味尚淨尚舒適.②煙葉刺激性、榦燥感和餘味地區間差異不顯著.③不同縣之間刺激性標度值以嘉禾縣最低,榦燥感標度值以新田縣最低,餘味標度值以嘉禾縣最高.④2012年煙葉刺激性和榦燥感標度值極顯著高于2011年,但餘味在年際間差異不顯著.⑤刺激性和榦燥感標度值在空間上有從北嚮南遞減的分佈趨勢,餘味標度值在空間上有從南嚮北遞減的分佈趨勢.⑥根據聚類分析結果將湖南濃香型產區煙葉口感特性分為好、較好和一般3種類型.
위명학호남농향형산구연협구감특성평개지표적구역상황화공간분포특정,대래자호남농향형산구21개주산연현적44개연협양품진행감관평개.결과표명:①호남농향형산구연협자격성화간조감초유,여미상정상서괄.②연협자격성、간조감화여미지구간차이불현저.③불동현지간자격성표도치이가화현최저,간조감표도치이신전현최저,여미표도치이가화현최고.④2012년연협자격성화간조감표도치겁현저고우2011년,단여미재년제간차이불현저.⑤자격성화간조감표도치재공간상유종북향남체감적분포추세,여미표도치재공간상유종남향북체감적분포추세.⑥근거취류분석결과장호남농향형산구연협구감특성분위호、교호화일반3충류형.
