农业科学与技术（英文版）
農業科學與技術（英文版）
농업과학여기술（영문판）
AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY
2014年
6期
990-993
,共4页
吴存兵%吴君艳%田林双%窦勇%李昱萱%彭芳琦
吳存兵%吳君豔%田林雙%竇勇%李昱萱%彭芳琦
오존병%오군염%전림쌍%두용%리욱훤%팽방기
藜蒿%绿茶%复合饮料%工艺%关键技术
藜蒿%綠茶%複閤飲料%工藝%關鍵技術
려호%록다%복합음료%공예%관건기술
Artemisia selengensis turoz%Green tea%Compound beverage%Processing technology%Main technique points
试验对藜蒿绿茶饮料新工艺、配方、关键技术等进行研究,以新鲜藜蒿、绿茶为主要原料,加以白砂糖、柠檬酸为辅料,经科学加工制成有保健功能的复合型饮料.试验结果表明:该饮品的最佳工艺为藜蒿汁10 ml,绿茶茶汁200 ml,白砂糖6 g,柠檬酸0.06 g.最佳稳定剂CMC-Na添加量为0.03％,在该工艺条件下的产品呈浅黄绿色,具有藜蒿特有的香气,酸甜可口,呈均匀液体状.
試驗對藜蒿綠茶飲料新工藝、配方、關鍵技術等進行研究,以新鮮藜蒿、綠茶為主要原料,加以白砂糖、檸檬痠為輔料,經科學加工製成有保健功能的複閤型飲料.試驗結果錶明:該飲品的最佳工藝為藜蒿汁10 ml,綠茶茶汁200 ml,白砂糖6 g,檸檬痠0.06 g.最佳穩定劑CMC-Na添加量為0.03％,在該工藝條件下的產品呈淺黃綠色,具有藜蒿特有的香氣,痠甜可口,呈均勻液體狀.
시험대려호록다음료신공예、배방、관건기술등진행연구,이신선려호、록다위주요원료,가이백사당、저몽산위보료,경과학가공제성유보건공능적복합형음료.시험결과표명:해음품적최가공예위려호즙10 ml,록다다즙200 ml,백사당6 g,저몽산0.06 g.최가은정제CMC-Na첨가량위0.03％,재해공예조건하적산품정천황록색,구유려호특유적향기,산첨가구,정균균액체상.
