食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
11期
95-99
,共5页
都立辉%张虹%施荣华%和肖营%刘琴
都立輝%張虹%施榮華%和肖營%劉琴
도립휘%장홍%시영화%화초영%류금
植物乳杆菌%His-N2蛋白%大肠杆菌%猪肠黏液%排除抑制
植物乳桿菌%His-N2蛋白%大腸桿菌%豬腸黏液%排除抑製
식물유간균%His-N2단백%대장간균%저장점액%배제억제
Lactobacillus plantarum%His-N2 protein%E. coli DH5α%porcine mucus%exclusive inhibition
以植物乳杆菌KLDS1.0320候选表面黏附蛋白NP 785232 N端前两个结构域组成的融合表达蛋白为研究对象,采用体外模拟肠道环境的方法研究其对大肠杆菌DH5α黏附猪肠黏液的排除抑制作用.对猪肠黏液进行固定,加入His-N2融合表达蛋白37℃孵育1h,再加入大肠杆菌DH5α菌悬液37℃孵育1h,洗去未黏附的菌体,之后用1％Triton X-100进行裂解,将裂解液涂布LB琼脂平板以进行菌落计数.结果表明:pH值为6.6时,相对于缓冲液阴性对照组,His-N2蛋白对大肠杆菌DH5α黏附猪肠黏液的抑制率为(50.37±3.66)％,相对于BSA蛋白对照组的抑制率为(38.33±4.55)％;pH值为7.5时,相对于缓冲液阴性对照组,His-N2蛋白对大肠杆菌DH5α黏附猪肠黏液的抑制率为(42.18±3.44)％,相对于BSA蛋白对照组的抑制率为(34.48±3.90)％.在体外模拟条件下,由植物乳杆菌KLDS1.0320的候选表面黏附蛋白NP_785232N端前两个结构域组成的His-N2蛋白能排除抑制大肠杆菌DH5α对猪肠黏液蛋白的黏附.
以植物乳桿菌KLDS1.0320候選錶麵黏附蛋白NP 785232 N耑前兩箇結構域組成的融閤錶達蛋白為研究對象,採用體外模擬腸道環境的方法研究其對大腸桿菌DH5α黏附豬腸黏液的排除抑製作用.對豬腸黏液進行固定,加入His-N2融閤錶達蛋白37℃孵育1h,再加入大腸桿菌DH5α菌懸液37℃孵育1h,洗去未黏附的菌體,之後用1％Triton X-100進行裂解,將裂解液塗佈LB瓊脂平闆以進行菌落計數.結果錶明:pH值為6.6時,相對于緩遲液陰性對照組,His-N2蛋白對大腸桿菌DH5α黏附豬腸黏液的抑製率為(50.37±3.66)％,相對于BSA蛋白對照組的抑製率為(38.33±4.55)％;pH值為7.5時,相對于緩遲液陰性對照組,His-N2蛋白對大腸桿菌DH5α黏附豬腸黏液的抑製率為(42.18±3.44)％,相對于BSA蛋白對照組的抑製率為(34.48±3.90)％.在體外模擬條件下,由植物乳桿菌KLDS1.0320的候選錶麵黏附蛋白NP_785232N耑前兩箇結構域組成的His-N2蛋白能排除抑製大腸桿菌DH5α對豬腸黏液蛋白的黏附.
이식물유간균KLDS1.0320후선표면점부단백NP 785232 N단전량개결구역조성적융합표체단백위연구대상,채용체외모의장도배경적방법연구기대대장간균DH5α점부저장점액적배제억제작용.대저장점액진행고정,가입His-N2융합표체단백37℃부육1h,재가입대장간균DH5α균현액37℃부육1h,세거미점부적균체,지후용1％Triton X-100진행렬해,장렬해액도포LB경지평판이진행균락계수.결과표명:pH치위6.6시,상대우완충액음성대조조,His-N2단백대대장간균DH5α점부저장점액적억제솔위(50.37±3.66)％,상대우BSA단백대조조적억제솔위(38.33±4.55)％;pH치위7.5시,상대우완충액음성대조조,His-N2단백대대장간균DH5α점부저장점액적억제솔위(42.18±3.44)％,상대우BSA단백대조조적억제솔위(34.48±3.90)％.재체외모의조건하,유식물유간균KLDS1.0320적후선표면점부단백NP_785232N단전량개결구역조성적His-N2단백능배제억제대장간균DH5α대저장점액단백적점부.
