食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
11期
79-82
,共4页
孙伟红%林洪%翟毓秀%冷凯良%邢丽红
孫偉紅%林洪%翟毓秀%冷凱良%邢麗紅
손위홍%림홍%적육수%랭개량%형려홍
红发夫酵母%3R,3'R-虾青素%分离%纯化%结构鉴定
紅髮伕酵母%3R,3'R-蝦青素%分離%純化%結構鑒定
홍발부효모%3R,3'R-하청소%분리%순화%결구감정
Phaffia rhodozyma%(3R,3'R)-trans-astaxanthin%separation%purification%identification
研究红发夫酵母中3R,3'R-虾青素的分离纯化工艺条件,并利用高效液相色谱串联大气压化学电离源质谱(high performance liquid chromatography-atmospheric pressure chemical ionization-mass spectrometry,HPLC-APCI-MS)、核磁共振(nuclear magnetic resonance,NMR)和高效液相色谱-紫外光谱(high performance liquid chromatography-ultra violet,HPLC-UV)对纯化得到的虾青素结构进行鉴定.结果表明:利用细胞玻璃研磨器进行研磨提取、硅胶柱层析分离和结晶提纯相结合的方法,能够有效减少反式虾青素的异构化,得到的虾青素纯度高于95％.采用高效液相色谱-质谱仪(high performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS)、超导核磁共振谱仪(1H和13C NMR)以及Chiralpak IC手性固定化纤维柱分析,显示制备的反式虾青素几乎都以3R,3'R结构组成.
研究紅髮伕酵母中3R,3'R-蝦青素的分離純化工藝條件,併利用高效液相色譜串聯大氣壓化學電離源質譜(high performance liquid chromatography-atmospheric pressure chemical ionization-mass spectrometry,HPLC-APCI-MS)、覈磁共振(nuclear magnetic resonance,NMR)和高效液相色譜-紫外光譜(high performance liquid chromatography-ultra violet,HPLC-UV)對純化得到的蝦青素結構進行鑒定.結果錶明:利用細胞玻璃研磨器進行研磨提取、硅膠柱層析分離和結晶提純相結閤的方法,能夠有效減少反式蝦青素的異構化,得到的蝦青素純度高于95％.採用高效液相色譜-質譜儀(high performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS)、超導覈磁共振譜儀(1H和13C NMR)以及Chiralpak IC手性固定化纖維柱分析,顯示製備的反式蝦青素幾乎都以3R,3'R結構組成.
연구홍발부효모중3R,3'R-하청소적분리순화공예조건,병이용고효액상색보천련대기압화학전리원질보(high performance liquid chromatography-atmospheric pressure chemical ionization-mass spectrometry,HPLC-APCI-MS)、핵자공진(nuclear magnetic resonance,NMR)화고효액상색보-자외광보(high performance liquid chromatography-ultra violet,HPLC-UV)대순화득도적하청소결구진행감정.결과표명:이용세포파리연마기진행연마제취、규효주층석분리화결정제순상결합적방법,능구유효감소반식하청소적이구화,득도적하청소순도고우95％.채용고효액상색보-질보의(high performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS)、초도핵자공진보의(1H화13C NMR)이급Chiralpak IC수성고정화섬유주분석,현시제비적반식하청소궤호도이3R,3'R결구조성.
