食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
11期
303-313
,共11页
孙炳新%徐方旭%冯叙桥%孙海娟%王月华%马蓉%何晓慧
孫炳新%徐方旭%馮敘橋%孫海娟%王月華%馬蓉%何曉慧
손병신%서방욱%풍서교%손해연%왕월화%마용%하효혜
环丙烯%乙烯%1-甲基环丙烯%贮藏%采后生理
環丙烯%乙烯%1-甲基環丙烯%貯藏%採後生理
배병희%을희%1-갑기배병희%저장%채후생리
cyclopropenes%ethylene%1-methylecyclopropene%storage%postharvest physiology
环丙烯类(cyclopropenes,CPs)乙烯效应抑制剂作为一种安全、经济的新型乙烯效应抑制剂,通过与乙烯受体蛋白的不可逆竞争结合,有效地抑制植物对内源或外源乙烯的敏感性,从而延长果实的贮藏保鲜期,在果蔬商业上具有巨大的潜在应用价值.本文综述了CPs乙烯效应抑制剂的可能作用机制、影响CPs乙烯效应抑制剂处理效果的因素、CPs乙烯效应抑制剂对果实采后生理及其品质的影响,并对其应用前景进行了展望,为有效的乙烯抑制剂的研发和应用提供参考.
環丙烯類(cyclopropenes,CPs)乙烯效應抑製劑作為一種安全、經濟的新型乙烯效應抑製劑,通過與乙烯受體蛋白的不可逆競爭結閤,有效地抑製植物對內源或外源乙烯的敏感性,從而延長果實的貯藏保鮮期,在果蔬商業上具有巨大的潛在應用價值.本文綜述瞭CPs乙烯效應抑製劑的可能作用機製、影響CPs乙烯效應抑製劑處理效果的因素、CPs乙烯效應抑製劑對果實採後生理及其品質的影響,併對其應用前景進行瞭展望,為有效的乙烯抑製劑的研髮和應用提供參攷.
배병희류(cyclopropenes,CPs)을희효응억제제작위일충안전、경제적신형을희효응억제제,통과여을희수체단백적불가역경쟁결합,유효지억제식물대내원혹외원을희적민감성,종이연장과실적저장보선기,재과소상업상구유거대적잠재응용개치.본문종술료CPs을희효응억제제적가능작용궤제、영향CPs을희효응억제제처리효과적인소、CPs을희효응억제제대과실채후생리급기품질적영향,병대기응용전경진행료전망,위유효적을희억제제적연발화응용제공삼고.
