实用预防医学
實用預防醫學
실용예방의학
PRACTICAL PREVENTIVE MEDICINE
2014年
9期
1025-1027
,共3页
周娜%白艳艳%王文伟%贾玉珠
週娜%白豔豔%王文偉%賈玉珠
주나%백염염%왕문위%가옥주
茶叶%微量元素%电感耦合等离子体质谱
茶葉%微量元素%電感耦閤等離子體質譜
다협%미량원소%전감우합등리자체질보
Tea%Trace elements%Inductively coupled plasma mass spectrometry
目的 了解福建省不同地区不同品种茶叶中铁、锰、铜、锌、钴、硒、铬、镍等微量元素的含量分布,为茶叶种植、茶叶营养及卫生学提供科学依据. 方法 在福建省主要产茶地和市场随机抽取不同品种茶叶135份,用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定样品中微量元素含量. 结果 茶叶中8种微量元素含量组内变化趋势为锰＞铁＞锌＞铜＞镍＞铬--＞钴≈硒,不同品种茶叶中8种微量元素的含量均不全相同,铁观音中锰元素含量最高,功夫红茶中铁、锌、铜和铬元素含量最高,白牡丹中镍元素含量最高,永春佛手中钴元素含量最高,正山小种中硒元素含量最高.闽北地区茶叶中铁、锌、铜、镍的平均含量高于闽南地区,差异均有统计学意义(P＜0.01),闽南地区的锰高于闽北地区,差异有统计学意义(P＜0.01),其他元素两地区相当(P＞0.05). 结论 福建省地产茶叶中富含多种微量元素,且不同地区不同品种茶叶中各元素含量存在差异.
目的 瞭解福建省不同地區不同品種茶葉中鐵、錳、銅、鋅、鈷、硒、鉻、鎳等微量元素的含量分佈,為茶葉種植、茶葉營養及衛生學提供科學依據. 方法 在福建省主要產茶地和市場隨機抽取不同品種茶葉135份,用微波消解-電感耦閤等離子體質譜法(ICP-MS)測定樣品中微量元素含量. 結果 茶葉中8種微量元素含量組內變化趨勢為錳＞鐵＞鋅＞銅＞鎳＞鉻--＞鈷≈硒,不同品種茶葉中8種微量元素的含量均不全相同,鐵觀音中錳元素含量最高,功伕紅茶中鐵、鋅、銅和鉻元素含量最高,白牡丹中鎳元素含量最高,永春彿手中鈷元素含量最高,正山小種中硒元素含量最高.閩北地區茶葉中鐵、鋅、銅、鎳的平均含量高于閩南地區,差異均有統計學意義(P＜0.01),閩南地區的錳高于閩北地區,差異有統計學意義(P＜0.01),其他元素兩地區相噹(P＞0.05). 結論 福建省地產茶葉中富含多種微量元素,且不同地區不同品種茶葉中各元素含量存在差異.
목적 료해복건성불동지구불동품충다협중철、맹、동、자、고、서、락、얼등미량원소적함량분포,위다협충식、다협영양급위생학제공과학의거. 방법 재복건성주요산다지화시장수궤추취불동품충다협135빈,용미파소해-전감우합등리자체질보법(ICP-MS)측정양품중미량원소함량. 결과 다협중8충미량원소함량조내변화추세위맹＞철＞자＞동＞얼＞락--＞고≈서,불동품충다협중8충미량원소적함량균불전상동,철관음중맹원소함량최고,공부홍다중철、자、동화락원소함량최고,백모단중얼원소함량최고,영춘불수중고원소함량최고,정산소충중서원소함량최고.민북지구다협중철、자、동、얼적평균함량고우민남지구,차이균유통계학의의(P＜0.01),민남지구적맹고우민북지구,차이유통계학의의(P＜0.01),기타원소량지구상당(P＞0.05). 결론 복건성지산다협중부함다충미량원소,차불동지구불동품충다협중각원소함량존재차이.
