中外食品工业（下半月）
中外食品工業（下半月）
중외식품공업（하반월）
Sino-foreign Food Industry
2014年
5期
92-92,94
,共2页
学校%食堂%大锅菜
學校%食堂%大鍋菜
학교%식당%대과채
学校食堂的大锅菜看上去简单，但是真正要将大锅菜烧得既好吃又好看，而且还有营养，确实不是简单的。本文通过对大锅菜制作的几个环节的深入分析，并结合自己多年实践的经验论述了大锅菜制作的一些特殊方法。
學校食堂的大鍋菜看上去簡單，但是真正要將大鍋菜燒得既好喫又好看，而且還有營養，確實不是簡單的。本文通過對大鍋菜製作的幾箇環節的深入分析，併結閤自己多年實踐的經驗論述瞭大鍋菜製作的一些特殊方法。
학교식당적대과채간상거간단，단시진정요장대과채소득기호흘우호간，이차환유영양，학실불시간단적。본문통과대대과채제작적궤개배절적심입분석，병결합자기다년실천적경험논술료대과채제작적일사특수방법。
