CAJ | 학술논문

为延长板栗保存时间，扩大使用范围，板栗种子的贮藏，有保活贮藏和保鲜贮藏的区别。前者以种用（提供播种育苗）为目的，务必确保种子各部位的完整性，防止干燥脱水变质。为此，必须为种子保活创造适宜的环境：较低的贮藏温度、较好的水分需求和必要的通气条件。经本贮藏方法的板栗种子有较高的场圃发芽率，可达90%以上。而1～5℃的温度、90～95%空气湿度和剌孔的通气双层塑料袋，则满足了上述要求。后者以食用为目的，重在保鲜，并不一定要求保活。由于板栗种子食用部分是种肉，保鲜贮藏重要的是确保种肉不变质、不变味、不变色、不破碎。而将种子破开经沸水短暂烧煮，继而剥去外壳、去掉种皮（脱衣）和表面日晒后，使种肉外熟内生，外硬内软，并盛入塑料袋，置于低温条件下（-5～0℃）贮藏，才能达到既保鲜又方便食用的要求，保鲜率可达95%以上，经济效益显著。
위연장판률보존시간，확대사용범위，판률충자적저장，유보활저장화보선저장적구별。전자이충용（제공파충육묘）위목적，무필학보충자각부위적완정성，방지간조탈수변질。위차，필수위충자보활창조괄의적배경：교저적저장온도、교호적수분수구화필요적통기조건。경본저장방법적판률충자유교고적장포발아솔，가체90%이상。이1～5℃적온도、90～95%공기습도화랄공적통기쌍층소료대，칙만족료상술요구。후자이식용위목적，중재보선，병불일정요구보활。유우판률충자식용부분시충육，보선저장중요적시학보충육불변질、불변미、불변색、불파쇄。이장충자파개경비수단잠소자，계이박거외각、거도충피（탈의）화표면일쇄후，사충육외숙내생，외경내연，병성입소료대，치우저온조건하（-5～0℃）저장，재능체도기보선우방편식용적요구，보선솔가체95%이상，경제효익현저。