CAJ | 학술논문

现阶段，随着经济的迅速发展，科学技术水平的提高，我国的食用菌产业有了长足的发展。食用菌不但味道鲜美，而且它的营养价值也十分丰富，深受人们的喜爱。近年来，食用菌菌渣的开发与利用受到越来越多的关注。本文首先介绍了食用菌菌渣和食用菌菌渣的营养价值，其次叙述了食用菌菌渣的综合利用，最后分析了食用菌菌渣在综合利用中存在的问题，并展望了食用菌菌渣的发展前景，以期为食用菌菌渣更好的综合利用提供一些借鉴，进一步推动食用菌菌渣综合利用的发展。
현계단，수착경제적신속발전，과학기술수평적제고，아국적식용균산업유료장족적발전。식용균불단미도선미，이차타적영양개치야십분봉부，심수인문적희애。근년래，식용균균사적개발여이용수도월래월다적관주。본문수선개소료식용균균사화식용균균사적영양개치，기차서술료식용균균사적종합이용，최후분석료식용균균사재종합이용중존재적문제，병전망료식용균균사적발전전경，이기위식용균균사경호적종합이용제공일사차감，진일보추동식용균균사종합이용적발전。