河北大学学报（自然科学版）
河北大學學報（自然科學版）
하북대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF HEBEI UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2014年
4期
398-404
,共7页
杨雪莲%张凯丽%李金玉%张秋晨%王成涛
楊雪蓮%張凱麗%李金玉%張鞦晨%王成濤
양설련%장개려%리금옥%장추신%왕성도
3-甲硫基丙醇%响应面法%重组菌%发酵优化
3-甲硫基丙醇%響應麵法%重組菌%髮酵優化
3-갑류기병순%향응면법%중조균%발효우화
3-methylthio-propanol%response surface methodology%recombinant strain%fermentation optimization
为提高酿酒酵母工程菌S288C-CYS3发酵产3-甲硫基丙醇的产率,采用响应面法对其发酵条件进行了研究.首先考察不同水平的温度、接种量、初始pH、转速以及时间对3-甲硫基丙醇产率的影响,在此基础上确定发酵温度、时间及起始pH值对3-甲硫基丙醇产率影响较为显著,然后利用Design Expert 8.05软件针对上述3个因素进行响应面优化实验并建立二次回归模型.最终确定的最佳参数为发酵温度31℃,起始pH为5,接种量10％,转速200 r/min,发酵时间64 h.此条件下3-甲硫基丙醇产量为0.69 g/L,较优化前提高了14.96％.
為提高釀酒酵母工程菌S288C-CYS3髮酵產3-甲硫基丙醇的產率,採用響應麵法對其髮酵條件進行瞭研究.首先攷察不同水平的溫度、接種量、初始pH、轉速以及時間對3-甲硫基丙醇產率的影響,在此基礎上確定髮酵溫度、時間及起始pH值對3-甲硫基丙醇產率影響較為顯著,然後利用Design Expert 8.05軟件針對上述3箇因素進行響應麵優化實驗併建立二次迴歸模型.最終確定的最佳參數為髮酵溫度31℃,起始pH為5,接種量10％,轉速200 r/min,髮酵時間64 h.此條件下3-甲硫基丙醇產量為0.69 g/L,較優化前提高瞭14.96％.
위제고양주효모공정균S288C-CYS3발효산3-갑류기병순적산솔,채용향응면법대기발효조건진행료연구.수선고찰불동수평적온도、접충량、초시pH、전속이급시간대3-갑류기병순산솔적영향,재차기출상학정발효온도、시간급기시pH치대3-갑류기병순산솔영향교위현저,연후이용Design Expert 8.05연건침대상술3개인소진행향응면우화실험병건립이차회귀모형.최종학정적최가삼수위발효온도31℃,기시pH위5,접충량10％,전속200 r/min,발효시간64 h.차조건하3-갑류기병순산량위0.69 g/L,교우화전제고료14.96％.
