季鸿崑 季鴻崑
계홍곤
2014년 玉食、美食,“正食”及其他 玉食、美食,“正食”及其他 옥식、미식,“정식”급기타
2014년 中国古代化学实践中的醋 中國古代化學實踐中的醋 중국고대화학실천중적작
2014년 中西方食学异同研究——《厨房里的哲学家》与《随园食单》的美食思想对比 中西方食學異同研究——《廚房裏的哲學傢》與《隨園食單》的美食思想對比 중서방식학이동연구——《주방리적철학가》여《수완식단》적미식사상대비
2014년 争论和发展——中国烹饪高等教育的实践和思考 爭論和髮展——中國烹飪高等教育的實踐和思攷 쟁론화발전——중국팽임고등교육적실천화사고
2013년 追溯中国饮食哲理的祖宗-碎片化的阴阳五行说 追溯中國飲食哲理的祖宗-碎片化的陰暘五行說 추소중국음식철리적조종-쇄편화적음양오행설
2013년 纪念萧帆先生 紀唸蕭帆先生 기념소범선생
2012년 关于中国烹饪申遗问题的争论 關于中國烹飪申遺問題的爭論 관우중국팽임신유문제적쟁론
2012년 鲜味的尴尬 鮮味的尷尬 선미적감개
2012년 谈中国烹饪的申遗问题 談中國烹飪的申遺問題 담중국팽임적신유문제
2011년 从吴宪到郑集——我国近代营养学和生物化学的发展 從吳憲到鄭集——我國近代營養學和生物化學的髮展 종오헌도정집——아국근대영양학화생물화학적발전