中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2014年
6期
61-63
,共3页
荣胜忠%张艳男%王栋%关红军%郭毓鹏%李淼晶%潘洪志
榮勝忠%張豔男%王棟%關紅軍%郭毓鵬%李淼晶%潘洪誌
영성충%장염남%왕동%관홍군%곽육붕%리묘정%반홍지
高效液相色谱法%干豆类及制品%嘌呤
高效液相色譜法%榦豆類及製品%嘌呤
고효액상색보법%간두류급제품%표령
HPLC%legumes and legume product%purine
目的:检测常见干豆类及豆制品中的嘌呤含量,为高尿酸血症与痛风患者健康膳食提供指导.方法:采用高效液相色谱法测定嘌呤含量,色谱柱选用Waters Atlantis T3柱(4.6mm×250mm×5μm),流动相为10.0mmol/L甲酸铵(pH3.6)和甲醇(99％:1％),流速1.0mL/min,柱温30℃,检测波长254nm.结果:不同种类干豆及豆制品中嘌呤含量具有显著差异,干豆类中嘌呤含量显著高于豆制品;干豆类中,蚕豆最高.豆制品中,豆粉最高.结论:不同种类干豆及豆制品中嘌呤含量有差别;干豆类普遍高于豆类制品.
目的:檢測常見榦豆類及豆製品中的嘌呤含量,為高尿痠血癥與痛風患者健康膳食提供指導.方法:採用高效液相色譜法測定嘌呤含量,色譜柱選用Waters Atlantis T3柱(4.6mm×250mm×5μm),流動相為10.0mmol/L甲痠銨(pH3.6)和甲醇(99％:1％),流速1.0mL/min,柱溫30℃,檢測波長254nm.結果:不同種類榦豆及豆製品中嘌呤含量具有顯著差異,榦豆類中嘌呤含量顯著高于豆製品;榦豆類中,蠶豆最高.豆製品中,豆粉最高.結論:不同種類榦豆及豆製品中嘌呤含量有差彆;榦豆類普遍高于豆類製品.
목적:검측상견간두류급두제품중적표령함량,위고뇨산혈증여통풍환자건강선식제공지도.방법:채용고효액상색보법측정표령함량,색보주선용Waters Atlantis T3주(4.6mm×250mm×5μm),류동상위10.0mmol/L갑산안(pH3.6)화갑순(99％:1％),류속1.0mL/min,주온30℃,검측파장254nm.결과:불동충류간두급두제품중표령함량구유현저차이,간두류중표령함량현저고우두제품;간두류중,잠두최고.두제품중,두분최고.결론:불동충류간두급두제품중표령함량유차별;간두류보편고우두류제품.
