中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2014年
6期
50-53
,共4页
食用豆%消费趋势%消费特征%消费需求
食用豆%消費趨勢%消費特徵%消費需求
식용두%소비추세%소비특정%소비수구
edible beans%consumption trend%consumption feature%consumption demand
本文系统分析了建国以来我国食用豆整体和主要食用豆品种的消费趋势、特征与需求.研究发现,建国初期到20世纪90年代初期,食用豆消费的基本特征是消费量逐步下降,而自20世纪90年代初期到现在,又呈缓慢增长态势,年均增长速度6.3％;我国食用豆产品的消费具有鲜明的特征,表现为食用豆是我国居民传统饮食的重要内容和营养安全的重要保证,以解决口粮安全为主转向解决营养安全为主,由食用为主向食用饲用并重转变等.预计随着人们生活水平的不断增长和对健康饮食的不断追求,食用豆在我国消费量将进一步呈现稳定上升态势.
本文繫統分析瞭建國以來我國食用豆整體和主要食用豆品種的消費趨勢、特徵與需求.研究髮現,建國初期到20世紀90年代初期,食用豆消費的基本特徵是消費量逐步下降,而自20世紀90年代初期到現在,又呈緩慢增長態勢,年均增長速度6.3％;我國食用豆產品的消費具有鮮明的特徵,錶現為食用豆是我國居民傳統飲食的重要內容和營養安全的重要保證,以解決口糧安全為主轉嚮解決營養安全為主,由食用為主嚮食用飼用併重轉變等.預計隨著人們生活水平的不斷增長和對健康飲食的不斷追求,食用豆在我國消費量將進一步呈現穩定上升態勢.
본문계통분석료건국이래아국식용두정체화주요식용두품충적소비추세、특정여수구.연구발현,건국초기도20세기90년대초기,식용두소비적기본특정시소비량축보하강,이자20세기90년대초기도현재,우정완만증장태세,년균증장속도6.3％;아국식용두산품적소비구유선명적특정,표현위식용두시아국거민전통음식적중요내용화영양안전적중요보증,이해결구량안전위주전향해결영양안전위주,유식용위주향식용사용병중전변등.예계수착인문생활수평적불단증장화대건강음식적불단추구,식용두재아국소비량장진일보정현은정상승태세.
