中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2014年
4期
92-97
,共6页
康静静%胡海威%温文%刘崇波%温辉梁
康靜靜%鬍海威%溫文%劉崇波%溫輝樑
강정정%호해위%온문%류숭파%온휘량
黑芝麻%黑色素%提取%响应面优化
黑芝痳%黑色素%提取%響應麵優化
흑지마%흑색소%제취%향응면우화
black sesame%black pigment%extraction%response surface methodology
以碱性溶液为萃取溶剂,运用响应面法对黑芝麻中的黑色素的提取工艺条件进行优化,从而得到较高色价值的黑芝麻黑色素.首先,对提取的黑芝麻色素进行紫外可见吸收光谱分析,找到其最大吸收波长.然后,在单因素实验的基础上,选择了提取温度、NaOH溶液浓度、提取时间和料液比为随机因子,以提取的黑芝麻色素的色价值为响应值,建立了四因素三水平Box-Behnken中心组合设计,并建立数学模型对响应值进行分析.结果表明,黑芝麻色素在228nm处有最大吸收,最佳提取工艺参数为:提取温度30℃,NaOH溶液浓度11.4g/L,提取时间20min,料液比为1:3,酸化后的pH值为1.0,此时提取的黑芝麻色素的色价为326 (228 nm).
以堿性溶液為萃取溶劑,運用響應麵法對黑芝痳中的黑色素的提取工藝條件進行優化,從而得到較高色價值的黑芝痳黑色素.首先,對提取的黑芝痳色素進行紫外可見吸收光譜分析,找到其最大吸收波長.然後,在單因素實驗的基礎上,選擇瞭提取溫度、NaOH溶液濃度、提取時間和料液比為隨機因子,以提取的黑芝痳色素的色價值為響應值,建立瞭四因素三水平Box-Behnken中心組閤設計,併建立數學模型對響應值進行分析.結果錶明,黑芝痳色素在228nm處有最大吸收,最佳提取工藝參數為:提取溫度30℃,NaOH溶液濃度11.4g/L,提取時間20min,料液比為1:3,痠化後的pH值為1.0,此時提取的黑芝痳色素的色價為326 (228 nm).
이감성용액위췌취용제,운용향응면법대흑지마중적흑색소적제취공예조건진행우화,종이득도교고색개치적흑지마흑색소.수선,대제취적흑지마색소진행자외가견흡수광보분석,조도기최대흡수파장.연후,재단인소실험적기출상,선택료제취온도、NaOH용액농도、제취시간화료액비위수궤인자,이제취적흑지마색소적색개치위향응치,건립료사인소삼수평Box-Behnken중심조합설계,병건립수학모형대향응치진행분석.결과표명,흑지마색소재228nm처유최대흡수,최가제취공예삼수위:제취온도30℃,NaOH용액농도11.4g/L,제취시간20min,료액비위1:3,산화후적pH치위1.0,차시제취적흑지마색소적색개위326 (228 nm).
