食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
12期
7-12
,共6页
陈虎%蒲俊松%向仲怀%何宁佳
陳虎%蒲俊鬆%嚮仲懷%何寧佳
진호%포준송%향중부%하저가
药桑葚%正交设计%响应面法%总黄酮%抗氧化
藥桑葚%正交設計%響應麵法%總黃酮%抗氧化
약상심%정교설계%향응면법%총황동%항양화
Morus nigra L.%orthogonal array design%response surface methodology%total flavonoids%antioxidation
利用正交设计和响应面法对药桑葚总黄酮的提取工艺进行优化,同时考察药桑葚总黄酮的还原力、清除羟自由基和超氧阴离子自由基的能力.在正交试验基础上,筛选出影响药桑葚黄酮得率的3个主要因素——乙醇体积分数、提取温度和提取次数;然后通过单因素试验及响应面分析法确定了主要因素的最佳提取条件为乙醇体积分数48％、提取温度80℃、提取4次,此条件下药桑葚黄酮提取率预测值达2.32％,实测值2.31％.药桑葚总黄酮具有较强还原力,对羟自由基的清除能力强于对超氧阴离子自由基清除能力.
利用正交設計和響應麵法對藥桑葚總黃酮的提取工藝進行優化,同時攷察藥桑葚總黃酮的還原力、清除羥自由基和超氧陰離子自由基的能力.在正交試驗基礎上,篩選齣影響藥桑葚黃酮得率的3箇主要因素——乙醇體積分數、提取溫度和提取次數;然後通過單因素試驗及響應麵分析法確定瞭主要因素的最佳提取條件為乙醇體積分數48％、提取溫度80℃、提取4次,此條件下藥桑葚黃酮提取率預測值達2.32％,實測值2.31％.藥桑葚總黃酮具有較彊還原力,對羥自由基的清除能力彊于對超氧陰離子自由基清除能力.
이용정교설계화향응면법대약상심총황동적제취공예진행우화,동시고찰약상심총황동적환원력、청제간자유기화초양음리자자유기적능력.재정교시험기출상,사선출영향약상심황동득솔적3개주요인소——을순체적분수、제취온도화제취차수;연후통과단인소시험급향응면분석법학정료주요인소적최가제취조건위을순체적분수48％、제취온도80℃、제취4차,차조건하약상심황동제취솔예측치체2.32％,실측치2.31％.약상심총황동구유교강환원력,대간자유기적청제능력강우대초양음리자자유기청제능력.
