食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
12期
183-185
,共3页
啤酒%果糖%葡萄糖%超高效液相色谱-四极杆质谱
啤酒%果糖%葡萄糖%超高效液相色譜-四極桿質譜
비주%과당%포도당%초고효액상색보-사겁간질보
beers%fructose%glucose%liquid chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS)
建立啤酒中微量果糖和葡萄糖的超高效液相色谱-四极杆质谱联用测定方法.该方法中样品经过滤后直接上机测试,用Waters Acquity色谱柱(2.1 mm×150 mm,1.7 μm)进行分离,流动相采用水∶乙腈(10∶90,V/V),以电喷雾离子源负离子多反应监测模式进行检测.该方法测定果糖的线性范围为1.25～30 mg/L,线性相关系数R2=1,检出限为0.05 mg/L;葡萄糖的线性范围为2～50 mg/L,线性相关系数R2=0.999 9,检出限为0.49 mg/L.将方法用于实际样品检测,结果灵敏、准确、重现性好.
建立啤酒中微量果糖和葡萄糖的超高效液相色譜-四極桿質譜聯用測定方法.該方法中樣品經過濾後直接上機測試,用Waters Acquity色譜柱(2.1 mm×150 mm,1.7 μm)進行分離,流動相採用水∶乙腈(10∶90,V/V),以電噴霧離子源負離子多反應鑑測模式進行檢測.該方法測定果糖的線性範圍為1.25～30 mg/L,線性相關繫數R2=1,檢齣限為0.05 mg/L;葡萄糖的線性範圍為2～50 mg/L,線性相關繫數R2=0.999 9,檢齣限為0.49 mg/L.將方法用于實際樣品檢測,結果靈敏、準確、重現性好.
건립비주중미량과당화포도당적초고효액상색보-사겁간질보련용측정방법.해방법중양품경과려후직접상궤측시,용Waters Acquity색보주(2.1 mm×150 mm,1.7 μm)진행분리,류동상채용수∶을정(10∶90,V/V),이전분무리자원부리자다반응감측모식진행검측.해방법측정과당적선성범위위1.25～30 mg/L,선성상관계수R2=1,검출한위0.05 mg/L;포도당적선성범위위2～50 mg/L,선성상관계수R2=0.999 9,검출한위0.49 mg/L.장방법용우실제양품검측,결과령민、준학、중현성호.
