食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
12期
137-142
,共6页
张朋杰%张宪臣%王勇%杨芳%李双宜%李蓉%华洪波%胡仪光%卢俊文
張朋傑%張憲臣%王勇%楊芳%李雙宜%李蓉%華洪波%鬍儀光%盧俊文
장붕걸%장헌신%왕용%양방%리쌍의%리용%화홍파%호의광%로준문
高效液相色谱-二极管-离子阱质谱%指纹图谱%相似度%进口葡萄酒%质量评价
高效液相色譜-二極管-離子阱質譜%指紋圖譜%相似度%進口葡萄酒%質量評價
고효액상색보-이겁관-리자정질보%지문도보%상사도%진구포도주%질량평개
high perfomance liquid chromatography-diode array detector-ion trap mass spectromtry (HPLC-DAD-MS)%chromatographic fingerprint%similarity%import wine%quality evaluation
建立进口西拉葡萄酒的高效液相色谱-二极管-离子阱质谱指纹图谱分析方法.样品采用乙酸乙酯萃取,旋转蒸发仪浓缩,甲醇溶解,高效液相色谱-离子阱质谱分析测定.色谱柱采用MG Ⅱ C18柱(150 mm×2.0 mm,5 μm),以pH 3.0水-乙腈为流动相,梯度洗脱,流速0.25 mL/min,多波长检测,离子阱质谱采用负离子模式,扫描范围m/z 50～1 200,可对没食子酸等11个组分进行定性和定量.维拉西拉葡萄酒的15个共有峰在60 min内得到良好分离,通过与标准品比较,对其中6个峰进行了确证,10批次维拉西拉葡萄酒的相似度均大于0.9.方法简便、灵敏、稳定、精确,生成的葡萄酒指纹图谱能够用于进口西拉葡萄酒的质量评价.
建立進口西拉葡萄酒的高效液相色譜-二極管-離子阱質譜指紋圖譜分析方法.樣品採用乙痠乙酯萃取,鏇轉蒸髮儀濃縮,甲醇溶解,高效液相色譜-離子阱質譜分析測定.色譜柱採用MG Ⅱ C18柱(150 mm×2.0 mm,5 μm),以pH 3.0水-乙腈為流動相,梯度洗脫,流速0.25 mL/min,多波長檢測,離子阱質譜採用負離子模式,掃描範圍m/z 50～1 200,可對沒食子痠等11箇組分進行定性和定量.維拉西拉葡萄酒的15箇共有峰在60 min內得到良好分離,通過與標準品比較,對其中6箇峰進行瞭確證,10批次維拉西拉葡萄酒的相似度均大于0.9.方法簡便、靈敏、穩定、精確,生成的葡萄酒指紋圖譜能夠用于進口西拉葡萄酒的質量評價.
건립진구서랍포도주적고효액상색보-이겁관-리자정질보지문도보분석방법.양품채용을산을지췌취,선전증발의농축,갑순용해,고효액상색보-리자정질보분석측정.색보주채용MG Ⅱ C18주(150 mm×2.0 mm,5 μm),이pH 3.0수-을정위류동상,제도세탈,류속0.25 mL/min,다파장검측,리자정질보채용부리자모식,소묘범위m/z 50～1 200,가대몰식자산등11개조분진행정성화정량.유랍서랍포도주적15개공유봉재60 min내득도량호분리,통과여표준품비교,대기중6개봉진행료학증,10비차유랍서랍포도주적상사도균대우0.9.방법간편、령민、은정、정학,생성적포도주지문도보능구용우진구서랍포도주적질량평개.
