食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
12期
88-92
,共5页
汪慧%江涛%唐勇%邹永德%江天久
汪慧%江濤%唐勇%鄒永德%江天久
왕혜%강도%당용%추영덕%강천구
稀酸浸提%水产品%重金属%酶联免疫法
稀痠浸提%水產品%重金屬%酶聯免疫法
희산침제%수산품%중금속%매련면역법
acid extraction%aquatic products%heavy metals%enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA)
以常见的易受重金属污染的水产品(近江牡蛎、翡翠贻贝和基围虾)为对象,研究稀盐酸、稀硫酸和稀硝酸浸提其重金属铜、铅和镉的效果.研究表明,盐酸、硫酸和硝酸的最佳浸提浓度均为2 mol/L,浸提时间分别为10、10、15 min,浸提温度分别为20~90、10~90、10~90℃.与微波消解法相比,3种稀酸浸提水产品中重金属铜、铅和镉的效果为稀硝酸>稀硫酸>稀盐酸.稀盐酸、稀硫酸和稀硝酸浸提的加标回收率分别为69%~97%、97%~116%、98%~111%.综合3种稀酸浸提所需的时长、温度及回收率等因素,稀硫酸和稀硝酸浸提法的操作可行性较高.利用电感耦合等离子体发射光谱仪和酶联免疫法分别检测稀酸浸提液的镉,并对两种检测方法的结果进行线性回归,显示两种检测方法的结果具有显著的线性相关(P<0.01),表明稀酸浸提法可高效快速提取样品中的重金属,满足酶联免疫法检测水产品中重金属的样品前处理要求.
以常見的易受重金屬汙染的水產品(近江牡蠣、翡翠貽貝和基圍蝦)為對象,研究稀鹽痠、稀硫痠和稀硝痠浸提其重金屬銅、鉛和鎘的效果.研究錶明,鹽痠、硫痠和硝痠的最佳浸提濃度均為2 mol/L,浸提時間分彆為10、10、15 min,浸提溫度分彆為20~90、10~90、10~90℃.與微波消解法相比,3種稀痠浸提水產品中重金屬銅、鉛和鎘的效果為稀硝痠>稀硫痠>稀鹽痠.稀鹽痠、稀硫痠和稀硝痠浸提的加標迴收率分彆為69%~97%、97%~116%、98%~111%.綜閤3種稀痠浸提所需的時長、溫度及迴收率等因素,稀硫痠和稀硝痠浸提法的操作可行性較高.利用電感耦閤等離子體髮射光譜儀和酶聯免疫法分彆檢測稀痠浸提液的鎘,併對兩種檢測方法的結果進行線性迴歸,顯示兩種檢測方法的結果具有顯著的線性相關(P<0.01),錶明稀痠浸提法可高效快速提取樣品中的重金屬,滿足酶聯免疫法檢測水產品中重金屬的樣品前處理要求.
이상견적역수중금속오염적수산품(근강모려、비취이패화기위하)위대상,연구희염산、희류산화희초산침제기중금속동、연화력적효과.연구표명,염산、류산화초산적최가침제농도균위2 mol/L,침제시간분별위10、10、15 min,침제온도분별위20~90、10~90、10~90℃.여미파소해법상비,3충희산침제수산품중중금속동、연화력적효과위희초산>희류산>희염산.희염산、희류산화희초산침제적가표회수솔분별위69%~97%、97%~116%、98%~111%.종합3충희산침제소수적시장、온도급회수솔등인소,희류산화희초산침제법적조작가행성교고.이용전감우합등리자체발사광보의화매련면역법분별검측희산침제액적력,병대량충검측방법적결과진행선성회귀,현시량충검측방법적결과구유현저적선성상관(P<0.01),표명희산침제법가고효쾌속제취양품중적중금속,만족매련면역법검측수산품중중금속적양품전처리요구.