食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
12期
75-79
,共5页
吴建文%胡长鹰%王志伟%王楠%程娟%吴宇梅
吳建文%鬍長鷹%王誌偉%王楠%程娟%吳宇梅
오건문%호장응%왕지위%왕남%정연%오우매
邻苯二甲酸酯%迁移实验%Fick第二定律%Weibull分布理论%迁移模型
鄰苯二甲痠酯%遷移實驗%Fick第二定律%Weibull分佈理論%遷移模型
린분이갑산지%천이실험%Fick제이정률%Weibull분포이론%천이모형
phthalates (PAEs)%migration experiment%Fick's second law%Weibull distribution%migration model
研究微波纸中邻苯二甲酸酯向食品模拟物Tenax(改性聚苯醚)迁移时的变化规律,并分别基于Fick第二定律和Weibull分布理论建立迁移预测模型.与迁移实验值相比,基于包装有限体积-食品有限体积体系和恶劣迁移条件下建立的Fick迁移模型,其预测值往往略高于实验值,其预测效果可用于评估食品安全并提供更高的安全阈值.基于实验经验建立的Weibull迁移模型,其迁移预测曲线能有效地描述真实地迁移过程.
研究微波紙中鄰苯二甲痠酯嚮食品模擬物Tenax(改性聚苯醚)遷移時的變化規律,併分彆基于Fick第二定律和Weibull分佈理論建立遷移預測模型.與遷移實驗值相比,基于包裝有限體積-食品有限體積體繫和噁劣遷移條件下建立的Fick遷移模型,其預測值往往略高于實驗值,其預測效果可用于評估食品安全併提供更高的安全閾值.基于實驗經驗建立的Weibull遷移模型,其遷移預測麯線能有效地描述真實地遷移過程.
연구미파지중린분이갑산지향식품모의물Tenax(개성취분미)천이시적변화규률,병분별기우Fick제이정률화Weibull분포이론건립천이예측모형.여천이실험치상비,기우포장유한체적-식품유한체적체계화악렬천이조건하건립적Fick천이모형,기예측치왕왕략고우실험치,기예측효과가용우평고식품안전병제공경고적안전역치.기우실험경험건립적Weibull천이모형,기천이예측곡선능유효지묘술진실지천이과정.
