农产品加工·学刊（中）
農產品加工·學刊（中）
농산품가공·학간（중）
AEM RODUCTS ROCESSING
2014年
7期
61-64,67
,共5页
李二冬%黄丽珍%李波%王聪丽%马挺军%双少敏%张磊
李二鼕%黃麗珍%李波%王聰麗%馬挺軍%雙少敏%張磊
리이동%황려진%리파%왕총려%마정군%쌍소민%장뢰
苦荞%黄酮%提取%生理活性%开发
苦蕎%黃酮%提取%生理活性%開髮
고교%황동%제취%생리활성%개발
tartary buckwheat%flavonoid%extraction%physical activity%development
苦荞是一种功能作物，具有药食两用的价值，苦荞中主要的功能成分是黄酮类化合物。对苦荞黄酮的提取、纯化、分离、生理活性及开发应用进行综述。
苦蕎是一種功能作物，具有藥食兩用的價值，苦蕎中主要的功能成分是黃酮類化閤物。對苦蕎黃酮的提取、純化、分離、生理活性及開髮應用進行綜述。
고교시일충공능작물，구유약식량용적개치，고교중주요적공능성분시황동류화합물。대고교황동적제취、순화、분리、생리활성급개발응용진행종술。
Tartary buckwheat is a functional crop with medicinal and edible value. Flavonoids are the major functional component of buckwheat. In this paper, the extraction, purification, separation, physical activity and the application of buckwheat flavonoids are reviewed.
