四川大学学报（自然科学版）
四川大學學報（自然科學版）
사천대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SICHUAN UNIVERSITY（NATURAL SCIENCE EDITION）
2014年
4期
821-828
,共8页
罗珠%汤岳琴%孙照勇%木田建次
囉珠%湯嶽琴%孫照勇%木田建次
라주%탕악금%손조용%목전건차
酿酒酵母%乙醇连续发酵%耐酸性%燃料乙醇
釀酒酵母%乙醇連續髮酵%耐痠性%燃料乙醇
양주효모%을순련속발효%내산성%연료을순
Saccharomyces cerevisiae%Continuous ethanol fermentation%Acid tolerance%Fuel ethanol
本研究以纯合二倍体工业酿酒酵母SC iso Kan作为出发菌株进行连续发酵,通过逐步降低发酵体系pH值,对酵母的耐酸性进行长期驯化.从pH2.7发酵体系分离获得耐酸性突变菌株SCiK12,通过孢子形成、分离和培养,获得两株优秀的耐酸性单倍体菌株SCiK12B3 (MATa)和SCiK12 C(MATα),通过交配获得耐酸性二倍体菌株SCiK12 BC4.在35℃,pH2.5条件下,利用15％YPD发酵48 h,和原始出发菌株SC iso Kan相比,菌株SCiK12BC4 (MATa/α)和单倍体菌株SCiK12 B3 (MATa)及SCiK12 C3 (MATα)基于糖消耗的乙醇收率分别提高了12.5％,17.5％和17.2％.本研究结果表明,连续发酵驯化结合单倍体分离和交配是获得耐无机酸突变菌株的有效手段.
本研究以純閤二倍體工業釀酒酵母SC iso Kan作為齣髮菌株進行連續髮酵,通過逐步降低髮酵體繫pH值,對酵母的耐痠性進行長期馴化.從pH2.7髮酵體繫分離穫得耐痠性突變菌株SCiK12,通過孢子形成、分離和培養,穫得兩株優秀的耐痠性單倍體菌株SCiK12B3 (MATa)和SCiK12 C(MATα),通過交配穫得耐痠性二倍體菌株SCiK12 BC4.在35℃,pH2.5條件下,利用15％YPD髮酵48 h,和原始齣髮菌株SC iso Kan相比,菌株SCiK12BC4 (MATa/α)和單倍體菌株SCiK12 B3 (MATa)及SCiK12 C3 (MATα)基于糖消耗的乙醇收率分彆提高瞭12.5％,17.5％和17.2％.本研究結果錶明,連續髮酵馴化結閤單倍體分離和交配是穫得耐無機痠突變菌株的有效手段.
본연구이순합이배체공업양주효모SC iso Kan작위출발균주진행련속발효,통과축보강저발효체계pH치,대효모적내산성진행장기순화.종pH2.7발효체계분리획득내산성돌변균주SCiK12,통과포자형성、분리화배양,획득량주우수적내산성단배체균주SCiK12B3 (MATa)화SCiK12 C(MATα),통과교배획득내산성이배체균주SCiK12 BC4.재35℃,pH2.5조건하,이용15％YPD발효48 h,화원시출발균주SC iso Kan상비,균주SCiK12BC4 (MATa/α)화단배체균주SCiK12 B3 (MATa)급SCiK12 C3 (MATα)기우당소모적을순수솔분별제고료12.5％,17.5％화17.2％.본연구결과표명,련속발효순화결합단배체분리화교배시획득내무궤산돌변균주적유효수단.
