CAJ | 학술논문

随着餐饮业的迅猛发展，跨地区发展的连锁餐饮企业逐渐占据主导地位，规模不断扩大，企业面临着经营成本、标准化生产、信息技术等方面的问题。而 O2O商业模式的兴起，给餐饮连锁企业带来了发展机会。餐饮企业可以借助 O2O模式的优势，做好网络平台的订餐、支付以及配送服务，不断整合企业内部资源和互联网外部资源，就能够提高餐饮连锁企业的核心竞争力。通过对国内餐饮连锁企业电商 O2O商业模式的分析，以及 O2O商业模式在连锁餐饮业应用的分析基础上，阐明了我国连锁餐饮企业发展电商 O2O模式的可行性和必要性，以及我国连锁餐饮企业发展电商模式时存在的问题，提出了我国连锁餐饮企业发展电商 O2O模式相关问题的解决措施。最后，本文在对四川海底捞连锁餐饮有限公司进行分析的基础上，以“海底捞”O2O商业模式为个例，解析可能会出现的问题，并提出一些建设性的意见，以期为其他餐饮连锁企业在应用这种模式时提供借鉴。
수착찬음업적신맹발전，과지구발전적련쇄찬음기업축점점거주도지위，규모불단확대，기업면림착경영성본、표준화생산、신식기술등방면적문제。이 O2O상업모식적흥기，급찬음련쇄기업대래료발전궤회。찬음기업가이차조 O2O모식적우세，주호망락평태적정찬、지부이급배송복무，불단정합기업내부자원화호련망외부자원，취능구제고찬음련쇄기업적핵심경쟁력。통과대국내찬음련쇄기업전상 O2O상업모식적분석，이급 O2O상업모식재련쇄찬음업응용적분석기출상，천명료아국련쇄찬음기업발전전상 O2O모식적가행성화필요성，이급아국련쇄찬음기업발전전상모식시존재적문제，제출료아국련쇄찬음기업발전전상 O2O모식상관문제적해결조시。최후，본문재대사천해저로련쇄찬음유한공사진행분석적기출상，이“해저로”O2O상업모식위개례，해석가능회출현적문제，병제출일사건설성적의견，이기위기타찬음련쇄기업재응용저충모식시제공차감。