北方水稻
北方水稻
북방수도
NORTH RICE
2014年
5期
72-75
,共4页
水稻%稻米淀粉RVA谱%优质米育种
水稻%稻米澱粉RVA譜%優質米育種
수도%도미정분RVA보%우질미육충
水稻优质米育种应用的指标上,利用粘度速测仪测定稻米淀粉粘度特性成为评价稻米食用品质的一个很重要指标.相比于目前公认的直链淀粉、蛋白质及胶稠度等食味性主要影响指标,稻米淀粉粘度特性测定更加准确、迅速.本文综述了稻米淀粉RVA谱测定方法、特征特性、与其它营养食味品质的关系及其基因定位研究,分析了稻米淀粉RVA谱在优质米育种上的应用,为稻米淀粉RVA谱的进一步推广应用奠定了良好的基础.
水稻優質米育種應用的指標上,利用粘度速測儀測定稻米澱粉粘度特性成為評價稻米食用品質的一箇很重要指標.相比于目前公認的直鏈澱粉、蛋白質及膠稠度等食味性主要影響指標,稻米澱粉粘度特性測定更加準確、迅速.本文綜述瞭稻米澱粉RVA譜測定方法、特徵特性、與其它營養食味品質的關繫及其基因定位研究,分析瞭稻米澱粉RVA譜在優質米育種上的應用,為稻米澱粉RVA譜的進一步推廣應用奠定瞭良好的基礎.
수도우질미육충응용적지표상,이용점도속측의측정도미정분점도특성성위평개도미식용품질적일개흔중요지표.상비우목전공인적직련정분、단백질급효주도등식미성주요영향지표,도미정분점도특성측정경가준학、신속.본문종술료도미정분RVA보측정방법、특정특성、여기타영양식미품질적관계급기기인정위연구,분석료도미정분RVA보재우질미육충상적응용,위도미정분RVA보적진일보추엄응용전정료량호적기출.
