广西科技大学学报
廣西科技大學學報
엄서과기대학학보
Journal of Guangxi University of Technology
2014年
3期
92-97,102
,共7页
赵子威%伍时华%张健%易弋%黄翠姬
趙子威%伍時華%張健%易弋%黃翠姬
조자위%오시화%장건%역익%황취희
木薯%乙醇发酵%酵母
木藷%乙醇髮酵%酵母
목서%을순발효%효모
为研究不同初始总糖浓度对木薯全渣乙醇发酵过程中糖消耗、酵母细胞生长以及乙醇积累的影响,采取分批发酵方式,间隔6h取样检测.结果表明:初始总糖浓度253.75 g/L时,发酵效率最高(88.93％),乙醇生成速率、糖消耗速率、酵母数在初总糖浓度183.75 g/L时最大,分别为7.10 g/(L·h),13.88 g/(L·h),4.94×108个/mL;提高初始总糖浓度,糖消耗的终点时间、酵母生长到达最大值的时间、乙醇发酵时间延长,糖消耗速率、糖利用、酵母数、乙醇生成速率下降,乙醇发酵效率先升高后下降.
為研究不同初始總糖濃度對木藷全渣乙醇髮酵過程中糖消耗、酵母細胞生長以及乙醇積纍的影響,採取分批髮酵方式,間隔6h取樣檢測.結果錶明:初始總糖濃度253.75 g/L時,髮酵效率最高(88.93％),乙醇生成速率、糖消耗速率、酵母數在初總糖濃度183.75 g/L時最大,分彆為7.10 g/(L·h),13.88 g/(L·h),4.94×108箇/mL;提高初始總糖濃度,糖消耗的終點時間、酵母生長到達最大值的時間、乙醇髮酵時間延長,糖消耗速率、糖利用、酵母數、乙醇生成速率下降,乙醇髮酵效率先升高後下降.
위연구불동초시총당농도대목서전사을순발효과정중당소모、효모세포생장이급을순적루적영향,채취분비발효방식,간격6h취양검측.결과표명:초시총당농도253.75 g/L시,발효효솔최고(88.93％),을순생성속솔、당소모속솔、효모수재초총당농도183.75 g/L시최대,분별위7.10 g/(L·h),13.88 g/(L·h),4.94×108개/mL;제고초시총당농도,당소모적종점시간、효모생장도체최대치적시간、을순발효시간연장,당소모속솔、당이용、효모수、을순생성속솔하강,을순발효효솔선승고후하강.
