食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
19期
119-124
,共6页
茶多酚%荷叶碱%抗氧化%协同作用%Caco-2细胞%凋亡
茶多酚%荷葉堿%抗氧化%協同作用%Caco-2細胞%凋亡
다다분%하협감%항양화%협동작용%Caco-2세포%조망
tea polyphenols%nuciferine%antioxidant activity%synergistic effect%Caco-2 cell%apoptosis
目的:探讨茶多酚协同荷叶碱的体外抗氧化活性及茶多酚单独对结肠癌细胞Caco-2的毒性作用.方法:采用二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)法、2,2'-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(2,2'-azinobis(3-ethylbenzothi azoline-6-sulfonic acid)ammonium salt,ABTS)法检测茶多酚、荷叶碱及二者协同对DPPH自由基、ABTS+·的清除作用;采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳法检测茶多酚、荷叶碱及二者混合物对Cu2+/H2O2体系诱导的牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)氧化损伤的保护作用;采用噻唑蓝(methyl thiazolyl tetrazolium,MTT)法,AO/EB、DAPI荧光染色法检测茶多酚对Caco-2细胞的毒性.结果:茶多酚、荷叶碱具有清除DPPH自由基、ABTS+·及保护BSA蛋白氧化损伤的作用且呈剂量依赖性,两者之间存在显著的协同效应;1 mg/mL茶多酚作用24h能显著降低Caco-2细胞活力,诱导Caco-2细胞发生凋亡.结论:茶多酚能有效地清除DPPH自由基、ABTS+·,抑制蛋白氧化,且与其他活性成分具有协同效应;茶多酚能抑制Caco-2细胞的活力.
目的:探討茶多酚協同荷葉堿的體外抗氧化活性及茶多酚單獨對結腸癌細胞Caco-2的毒性作用.方法:採用二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)法、2,2'-聯氮雙(3-乙基苯併噻唑啉-6-磺痠)二銨鹽(2,2'-azinobis(3-ethylbenzothi azoline-6-sulfonic acid)ammonium salt,ABTS)法檢測茶多酚、荷葉堿及二者協同對DPPH自由基、ABTS+·的清除作用;採用十二烷基硫痠鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳法檢測茶多酚、荷葉堿及二者混閤物對Cu2+/H2O2體繫誘導的牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)氧化損傷的保護作用;採用噻唑藍(methyl thiazolyl tetrazolium,MTT)法,AO/EB、DAPI熒光染色法檢測茶多酚對Caco-2細胞的毒性.結果:茶多酚、荷葉堿具有清除DPPH自由基、ABTS+·及保護BSA蛋白氧化損傷的作用且呈劑量依賴性,兩者之間存在顯著的協同效應;1 mg/mL茶多酚作用24h能顯著降低Caco-2細胞活力,誘導Caco-2細胞髮生凋亡.結論:茶多酚能有效地清除DPPH自由基、ABTS+·,抑製蛋白氧化,且與其他活性成分具有協同效應;茶多酚能抑製Caco-2細胞的活力.
목적:탐토다다분협동하협감적체외항양화활성급다다분단독대결장암세포Caco-2적독성작용.방법:채용이분기-2-삼초기분정(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)법、2,2'-련담쌍(3-을기분병새서람-6-광산)이안염(2,2'-azinobis(3-ethylbenzothi azoline-6-sulfonic acid)ammonium salt,ABTS)법검측다다분、하협감급이자협동대DPPH자유기、ABTS+·적청제작용;채용십이완기류산납-취병희선알응효전영법검측다다분、하협감급이자혼합물대Cu2+/H2O2체계유도적우혈청백단백(bovine serum albumin,BSA)양화손상적보호작용;채용새서람(methyl thiazolyl tetrazolium,MTT)법,AO/EB、DAPI형광염색법검측다다분대Caco-2세포적독성.결과:다다분、하협감구유청제DPPH자유기、ABTS+·급보호BSA단백양화손상적작용차정제량의뢰성,량자지간존재현저적협동효응;1 mg/mL다다분작용24h능현저강저Caco-2세포활력,유도Caco-2세포발생조망.결론:다다분능유효지청제DPPH자유기、ABTS+·,억제단백양화,차여기타활성성분구유협동효응;다다분능억제Caco-2세포적활력.
