福建轻纺
福建輕紡
복건경방
THE LIGHT & TEXTILE INDUSTRIES OF FUJIAN
2014年
7期
28-32
,共5页
《食品添加剂》%国际%教学特色%方法
《食品添加劑》%國際%教學特色%方法
《식품첨가제》%국제%교학특색%방법
为了进一步提高食品添加剂课程的教学质量,文章根据国际五所高校《食品添加剂》课程教学大纲样本,分析其教学特色和方法.相比于国内静态教学技巧,分析得到国际发达国家该门课程的教学合理运用多种动态教学方法和手段,注重实际,将零散的知识以主题讨论的形式系统化,将抽象的概念用实际产品实物化,将深奥的原理讲解以实用的技术案例化充实化,将学科交叉渗透化,将食品添加剂使用道德和法律方面的意识强识化,将考试考核平常化和非笔试化,教学内容有了直观的、亲历其中的体验效果.对于,启发国内该门课程老师的教学改革,以激发学生的学习兴趣,提高课程的教学效果和教学质量有重要的作用.
為瞭進一步提高食品添加劑課程的教學質量,文章根據國際五所高校《食品添加劑》課程教學大綱樣本,分析其教學特色和方法.相比于國內靜態教學技巧,分析得到國際髮達國傢該門課程的教學閤理運用多種動態教學方法和手段,註重實際,將零散的知識以主題討論的形式繫統化,將抽象的概唸用實際產品實物化,將深奧的原理講解以實用的技術案例化充實化,將學科交扠滲透化,將食品添加劑使用道德和法律方麵的意識彊識化,將攷試攷覈平常化和非筆試化,教學內容有瞭直觀的、親歷其中的體驗效果.對于,啟髮國內該門課程老師的教學改革,以激髮學生的學習興趣,提高課程的教學效果和教學質量有重要的作用.
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