广东化工
廣東化工
엄동화공
GUANGDONG CHEMICAL INDUSTRY
2014年
15期
141,140
,共2页
脂肪酶%食品工业%应用
脂肪酶%食品工業%應用
지방매%식품공업%응용
脂肪酶广泛运用于食品工业中.文章介绍了脂肪酶的作用机理,并概述了当前在食品工业中有关脂肪酶的应用.但其在固定化的运用中,过程复杂、效率低和成本高,脂肪酶在其应用中提出了展望.
脂肪酶廣汎運用于食品工業中.文章介紹瞭脂肪酶的作用機理,併概述瞭噹前在食品工業中有關脂肪酶的應用.但其在固定化的運用中,過程複雜、效率低和成本高,脂肪酶在其應用中提齣瞭展望.
지방매엄범운용우식품공업중.문장개소료지방매적작용궤리,병개술료당전재식품공업중유관지방매적응용.단기재고정화적운용중,과정복잡、효솔저화성본고,지방매재기응용중제출료전망.
