CAJ | 학술논문

我国的乳制品加工业自20世纪50年代中期开始发展，至今已有50多年，且已形成一定规模，但在产品质量安全、加工技术及设备方面与世界先进水平仍有一定差距，特别是原料奶的质量安全水平。原奶料生产是乳品企业的第一车间，只有好的原料奶才能生产出好的产品。本文分析了影响我国原料奶质量安全的因素，如奶牛养殖模式、饲料、饲养管理、挤奶等，并提出了控制原料奶质量的具体措施。
아국적유제품가공업자20세기50년대중기개시발전，지금이유50다년，차이형성일정규모，단재산품질량안전、가공기술급설비방면여세계선진수평잉유일정차거，특별시원료내적질량안전수평。원내료생산시유품기업적제일차간，지유호적원료내재능생산출호적산품。본문분석료영향아국원료내질량안전적인소，여내우양식모식、사료、사양관리、제내등，병제출료공제원료내질량적구체조시。